Nội dung
Momiji Manju không chỉ là một món tráng miệng, nó là biểu tượng ẩm thực không thể thiếu của tỉnh Hiroshima và đặc biệt là đảo Miyajima. Được tạo hình tinh xảo như một chiếc lá phong đỏ (Momiji) – biểu tượng rực rỡ của mùa thu Nhật Bản – chiếc bánh này đã chinh phục hàng triệu du khách bằng sự mềm dẻo, hương vị tinh tế và ý nghĩa văn hóa sâu sắc.
Giới thiệu về Momiji Manju
Momiji Manju (もみじ饅頭) là một loại wagashi nổi tiếng không thể thiếu của Tỉnh Hiroshima và hòn đảo linh thiêng Miyajima. Bánh được tạo hình giống như chiếc lá phong đỏ (Momiji). Hình ảnh này đại diện cho vẻ đẹp lãng mạn của cảnh sắc mùa thu nổi tiếng tại Nhật Bản.
Momiji Manju có một lớp vỏ ngoài mềm mại, xốp nhẹ, làm từ bột mì, trứng, đường và mật ong. Bên trong là nhân ngọt ngào. Thưởng thức Momiji Manju là một phần không thể thiếu trong hành trình khám phá Đền thờ Itsukushima và Cổng Torii nổi tiếng của Miyajima.
Món bánh này đã có lịch sử hơn 100 năm và được yêu thích không chỉ vì hương vị truyền thống (nhân đậu đỏ Anko) mà còn vì sự đa dạng không ngừng trong việc sáng tạo các loại nhân hiện đại (kem trà xanh, custard, phô mai kem).
Kinh Nghiệm Xin Visa Du Lịch Nhật Bản Tự Túc Tỷ Lệ Đậu 98%
Momiji Manju có gì đặc biệt và hấp dẫn?
Momiji Manju đã trở thành món đặc sản quốc dân của Hiroshima nhờ vào sự kết hợp hài hòa giữa yếu tố nghệ thuật, hương vị tinh tế và khả năng sáng tạo không ngừng.
Hình dáng độc đáo
Điểm hấp dẫn lớn nhất của Momiji Manju chính là hình dáng tinh xảo của nó, được nướng trong khuôn đặc biệt để mô phỏng hoàn hảo chiếc lá phong (Momiji)—một trong những biểu tượng lãng mạn nhất của Nhật Bản. Hình ảnh chiếc bánh đã trở thành đại diện cho cảnh sắc mùa thu rực rỡ của khu vực Hiroshima và Miyajima.
Vỏ bánh được làm từ bột, trứng và mật ong, tạo ra một kết cấu mềm mại, xốp nhẹ và đàn hồi đặc trưng. Độ mềm này khiến chiếc bánh tan chảy nhẹ nhàng trong miệng, bổ sung hoàn hảo cho vị ngọt của nhân.
Sự tỉ mỉ trong việc tạo hình và nướng bánh thể hiện kỹ thuật làm wagashi (bánh kẹo truyền thống) cao cấp của Nhật Bản, nâng tầm món quà biếu từ ẩm thực lên thành nghệ thuật.
Có nhân đa dạng hương vị
Mặc dù Momiji Manju là một món bánh truyền thống với lịch sử hơn một thế kỷ, nó lại không ngừng phát triển và đổi mới, đặc biệt ở phần nhân:
– Nhân Truyền thống (Anko): Nhân đậu đỏ nghiền (Anko) vẫn là hương vị cốt lõi, mang lại vị ngọt bùi, ấm áp và gợi nhớ truyền thống.
– Biến thể Hiện đại Hấp dẫn: Chính sự đa dạng của các loại nhân sáng tạo đã giữ chân giới trẻ và thu hút du khách quốc tế:
+ Kem Trà Xanh (Matcha): Vị chát nhẹ, thanh mát của trà xanh cân bằng hoàn hảo với vị ngọt của vỏ bánh.
+ Custard và Sô-cô-la: Nhân kem sữa béo ngậy (custard) và nhân sô-cô-la tan chảy là những lựa chọn được trẻ em và giới trẻ yêu thích.
+ Phô mai Kem: Nhân phô mai kem béo, mặn nhẹ tạo sự tương phản hương vị độc đáo, giúp chiếc bánh trở nên phong phú hơn.
Sự kết hợp giữa hình dáng cổ điển và hương vị luôn đổi mới là bí quyết khiến Momiji Manju không bao giờ lỗi thời và luôn là món quà được săn đón.
Trải nghiệm với bánh Momiji Manju
Trải nghiệm với Momiji Manju không chỉ là thưởng thức, mà còn là một hành trình khám phá ẩm thực đầy thú vị ngay tại con đường mua sắm Omotesando trên Đảo Miyajima.
Thưởng thức Momiji Manju mới ra lò
Trải nghiệm đỉnh cao và độc đáo nhất với Momiji Manju là thưởng thức ngay khi chiếc bánh vừa ra khỏi khuôn nướng. Đây là điều không thể có được với bánh đóng gói mua ở siêu thị.
Khi cầm chiếc bánh vừa ra lò, bạn sẽ cảm nhận được hơi ấm lan tỏa, rất dễ chịu, đặc biệt trong tiết trời se lạnh của mùa thu. Nhiệt độ làm cho lớp vỏ bánh trở nên mềm mại, xốp nhẹ và đàn hồi ở mức hoàn hảo nhất. Lớp vỏ sẽ tan chảy nhẹ trong miệng cùng với phần nhân.
Hầu hết các cửa hàng lớn trên con đường Omotesando tại Miyajima đều có khu vực nướng bánh bằng máy tự động ngay gần quầy bán hàng. Du khách có thể quan sát toàn bộ quy trình, từ khi bột được đổ vào khuôn lá phong cho đến khi chiếc bánh hoàn thành, và mua ngay tại thời điểm nó được gắp ra khỏi máy.
Nếm thử Momiji chiên giòn
Nếu việc thưởng thức Momiji Manju nóng hổi là trải nghiệm truyền thống, thì nếm thử Momiji Manju Chiên Giòn (Age-Momiji) chính là trải nghiệm ẩm thực đường phố hiện đại và độc đáo nhất mà du khách nhất định phải thử khi đến Đảo Miyajima.
Age-Momiji được tạo ra bằng cách nhúng chiếc bánh Momiji Manju đã nướng chín vào một lớp bột chiên tempura mỏng, sau đó chiên ngập dầu trong thời gian rất ngắn. Sức hấp dẫn của Age-Momiji nằm ở sự tương phản kết cấu tuyệt vời:
– Vỏ ngoài: Giòn rụm, vàng ươm và nóng hổi, mang hương vị béo nhẹ đặc trưng của món chiên.
– Bên trong: Phần nhân và vỏ bánh vẫn giữ nguyên độ mềm mại, ấm áp và dẻo quánh.
Khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận được tiếng giòn tan của lớp vỏ chiên ngay lập tức, sau đó là sự ngọt ngào, mềm tan của nhân đậu đỏ hoặc kem custard lan tỏa. Đây là một món ăn vặt hoàn hảo để cầm tay và thưởng thức ngay khi đang dạo bước trên con phố mua sắm Omotesando.
Tham quan quy trình làm bánh
Nhiều cửa hàng lâu đời cho phép du khách quan sát trực tiếp quy trình sản xuất bánh qua cửa kính, từ khâu đổ bột vào khuôn hình lá phong, bơm nhân tự động cho đến khi nướng chín và đóng gói. Đây là một trải nghiệm trực quan thú vị, thể hiện sự tỉ mỉ trong ngành thủ công Nhật Bản.
Một số cơ sở lớn ở Hiroshima còn cung cấp dịch vụ tự tay làm bánh Momiji Manju (Momiji Manju Taiken). Du khách có thể tự đổ bột, nướng và trang trí chiếc bánh của riêng mình, mang về làm kỷ niệm độc đáo.
Thưởng thức các sản phẩm khác
Sự nổi tiếng của Momiji Manju đã tạo ra một loạt các sản phẩm ẩm thực sáng tạo, cho phép du khách thưởng thức hương vị lá phong theo nhiều cách khác nhau:
1/ Kem Lạnh Momiji Manju (Momiji Soft Cream)
Đây là món kem mềm (soft cream) có hương vị được pha trộn từ bột làm bánh Momiji Manju, thường kết hợp với hương trà xanh (Matcha) hoặc hương vani. Kem thường được trang trí bằng một chiếc bánh Momiji Manju nhỏ xinh hoặc một chút nhân đậu đỏ. Đây là món tráng miệng lý tưởng để giải nhiệt trong khi dạo phố.
Bạn có thể tìm thấy các phiên bản nâng cao hơn như Parfait (kem ly cao cấp) với các lớp kem, Mochi và các mảnh bánh Momiji Manju vụn.
2/ Bánh Daifuku và Mochi Nhân Momiji
Nhiều cửa hàng đã lấy nhân đậu đỏ hoặc kem từ Momiji Manju để làm các loại bánh Daifuku (bánh mochi tròn có nhân) hoặc Mochi lạnh.
Bánh mochi dẻo dai bên ngoài kết hợp với nhân ngọt bùi bên trong mang lại cảm giác thú vị và mới lạ. Đặc biệt, Mochi Lạnh là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn muốn mang về nhà (vì mochi có thể bảo quản lạnh tốt hơn bánh nướng).
3/ Đồ uống, bánh quy hương vị Momiji
Du khách dễ dàng tìm thấy các loại kẹo cứng, bánh quy mỏng hoặc bánh xốp giòn (senbei) được làm với hương vị Momiji Manju hoặc có hình dáng lá phong. Những sản phẩm này thường được mua số lượng lớn vì chúng dễ vận chuyển và có hạn sử dụng lâu dài.
Một số cửa hàng còn bán các loại sản phẩm pha trộn hương vị Momiji như sô-cô-la nhân đậu đỏ (Anko) hoặc bột Momiji Manju dùng để làm bánh tại nhà.
Từ việc nhâm nhi Age-Momiji giòn tan trên phố, quan sát quy trình sản xuất bánh, cho đến việc tự tay làm ra một chiếc lá phong ngọt ngào, Momiji Manju mang lại một loạt các trải nghiệm thú vị gắn liền với văn hóa Hiroshima.
Kinh nghiệm mua bánh Momiji Manju chuẩn
Để chọn mua được những chiếc Momiji Manju chất lượng nhất, mang đúng ý nghĩa quà biếu (Omiyage) của Hiroshima, bạn nên lưu ý những kinh nghiệm sau:
– Mua để ăn ngay nên mua tại các quầy hàng trên Đảo Miyajima (con đường Omotesando) hoặc các ga tàu lớn ở Hiroshima.
– Chỉ mua Momiji Manju chiên giòn (Age-Momiji) hoặc bánh vừa ra lò nếu bạn định ăn ngay tại chỗ hoặc trong vòng vài giờ. Loại này không thích hợp để mang về.
– Mua làm Quà biếu (Omiyage): Luôn chọn bánh được đóng gói riêng lẻ trong hộp kín (thường là hộp 8-12 chiếc). Bánh đóng gói có thời hạn sử dụng dài hơn (từ vài tuần đến một tháng).
– Chọn Thương hiệu Uy tín như Momijidō (もみじ堂), Yamadaya (やまだ屋), hoặc Nishikidō (にしき堂).
– Để làm quà biếu, nên chọn Hộp hỗn hợp (Assorted Box) có nhiều hương vị (đậu đỏ Anko, trà xanh Matcha, custard và phô mai kem).
– Vận chuyển: Bánh đóng gói rất nhẹ và dễ vận chuyển. Nên đặt cẩn thận trong hành lý để tránh hộp bánh bị biến dạng, ảnh hưởng đến tính thẩm mỹ khi làm quà biếu.
Momiji Manju không chỉ đơn thuần là một món bánh ngọt hay một món quà lưu niệm. Nó là sự kết tinh của nghệ thuật, lịch sử và lòng hiếu khách của người dân Hiroshima. Từ hình dáng chiếc lá phong tinh tế tượng trưng cho vẻ đẹp lãng mạn của mùa thu Miyajima, đến sự đa dạng của các loại nhân luôn đổi mới, chiếc bánh này đã trở thành một biểu tượng ẩm thực sống.
Nippon Travel - Đơn vị tổ chức Tour du lịch Nhật Bản trọn gói - Bán vé máy bay giá rẻ - Dịch vụ xin visa du lịch Nhật Bản Nhanh - Tỷ lệ đậu 98%. Nếu quý khách có nhu cầu: Mua bảo hiểm du lịch, Sim du lịch thì hay liên hệ ngay tới Nippon Travel. CÔNG TY TNHH TM, DU LỊCH NIPPON
🏘 SB01 SP.01-37 Vinhomes Ocean Park, Gia Lâm, Hà Nội
☎ 039.699.8888
🌏 https://nippontravel.vn